Geroosterde Broccoli met kabeljauw

Een lekker snel te bereiden broccoli recept met kabeljauw. Als je houdt van kabeljauw en fan bent van broccoli, is dit een perfect recept voor jou! Dit gerecht is te bereiden in 35 minuten, waarvan het 20 minuten in de oven moet.
Kabeljauw zit boordevol eiwit, wat de groei en onderhoud van spieren bevordert. Ook zit er veel vitamine B6 in, wat ervoor zorgt dat er genoeg bloedaanmaak is. In broccoli ziten heel veel vezels, en weinig vet. Een super gezond gerecht dus!
Door de broccoli in de oven te hebben gehad, krijgt de broccoli een grillige smaak. Dit geldt voor de kabeljauw ook, en dus passen deze 2 ingrediënten super goed bij elkaar.

Bereidingstijd: 35 min

Ingrediënten

kabeljauw met broccoli

Bereidingswijze:

  1. Zet de oven op 200 graden celcius
  2. rasp de gember. Je kunt hem ook schillen als je wilt, maar dat hoeft niet. Snij de knoflook in fijne stukjes. Snij het sjalotje in snippers. Snij de grote broccoliroosjes doormidden. Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze af. Gebruik hiervoor koud water.
  3. Strooi de broccoli en kikkererwten over een bakplaat met bakpapier. Gebruik de helft van de olie om de roosjes en de kikkererwten te besprenkelen. Laat dit 20 minuten in de oven, en schep na 10 minuten de boel om.
  4. Terwijl de broccoli en kikkererwten in de oven liggen kun je alvast de dressing maken. Doe de knoflook, gember, azijn en sjalot bij de rest van de olie. Doe er naar smaak peper bij.
  5. Leg de kabeljauwhaasjes in een vette ovenschaal en doe er 2 eetlepels dressing overheen. Zet deze ovenschaal na 5 minuten onder de broccoli en kikkererwten, en laat dit 15 minuten staan.
  6. Snij de peterselie in groffe stukjes. Pak de broccoli en kabeljauw uit de oven. Schep de kikkererwten en de broccoli om met de peterselie en de dressing. Serveer de vis, gegarneerd met broccoli en kikkererwten. Eet smakelijk!

Meer recepten

mac 'n cheese

Mac 'n cheese met broccoli

Meer Informatie
kabeljauw met broccoli

Broccoli met kabeljauw

Meer Informatie
Hartige taart

Hartige taart met broccoli

Meer Informatie
Pasta broccoli kip

Pasta met broccoli en kip

Meer Informatie

Social Media