Broccoli courgette soep

De broccoli courgettesoep is een supergezonde en magere soep. Een heerlijke romige en fluweelzachte smaak voor een heerlijk winterdagje. Ook al ben je niet zo’n fan van broccoli is deze soep alsnog heerlijk! Met de courgette erbij is het een bom vol smaken. Dit recept heeft zich ontwikkeld door de bekendste kok ter wereld, jawel: Jamie Oliver. Jamie Oliver probeerde een aantal recepten uit en gebruikte dit als voorbeeld. Dit heeft goed uitgepakt want is nu wereld bekend.
Een heerlijk soepje al krijg je wat vrienden of familie over de vloer. Met daarnaast een lekker stokbroodje met kruidenboter. Ook kun je de soep prima even bewaren in de koelkast. De soep heeft een licht nootachtige smaak, en is makkelijk te bereiden. Als je wilt afvallen wordt deze soep ook vaak voorgeschreven aangezien die een weinig gehalte van calorieën heeft.

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

broccoli asperges

Bereidingswijze:

  1. Snijd als eerste de knoflook teentjes in plakjes.
  2. Hierna snij je de courgette in blokjes.
  3. Nu snij je de broccoli in roosjes.
  4. Snij de stam van broccoli in plakjes.
  5. Verhit een soeppan en voeg hier een beetje olie bij toe.
  6. Bak de knoflook hierin ongeveer 1 minuut.
  7. Hierna kunt u de broccoli en de courgette hierbij toevoegen en een beetje roerbak ongeveer 5 minuten.
  8. Voeg een bouillonblokje en 700 ml water nu toe.
  9. Kook dit ongeveer 10 minuten door, en roer goed.
  10. Als laatst kunt u de soep blenden met een blender of een staafmixer.
  11. Genieten maar!

Meer recepten

mac 'n cheese

Mac 'n cheese met broccoli

Meer Informatie
kabeljauw met broccoli

Broccoli met kabeljauw

Meer Informatie
Hartige taart

Hartige taart met broccoli

Meer Informatie
Pasta broccoli kip

Pasta met broccoli en kip

Meer Informatie

Social Media